Ярославльхолод Ярославльхолод
Ярославльхолод Ярославльхолод Ярославльхолод Ярославльхолод
Ярославльхолод
О предприятии Продукция Партнерам Контакты
СТАТЬИ

Льдогенераторы - преимущества и применение

Для различных отраслей пищевой индустрии, супермаркетов, заведений общественного питания становится важным иметь в достаточном объеме пищевой лед. Он производится предназначенным для этого высокотехнологичным оборудованием, которое называется ледогенераторы. Это холодильные агрегаты мощностью от 12 до 1000 кг льда в течение суток, которые отличаются не только объемом производительности, но и разнообразными формами льда, который получается на выходе.

Такое оборудование будет полезным и на собственной кухне, когда возникает необходимость в срочном охлаждении напитков или приготовленных блюд. Ледогенераторы для дома компактны, для них не требуется подсоединения к централизованной подаче воды и могут располагаться на небольшом пространстве – на столешнице или под барной стойкой. Холодильные агрегаты малой производительности можно отнести к заливному виду, вода в них должна наливаться собственноручно, а для хранения произведенного льда имеется входящий в общую конструкцию резервуар.

Промышленные модели применяются в тех местах, где нужно быстро вырабатывать лед в больших объемах. Такие агрегаты нужно присоединять к водоснабжению и сливу, а для размещения полученного льда используются выносные емкости. При монтаже таких агрегатов непременно нужно ставить фильтры для воды – лед вырабатывается чистым, пригодным к употреблению, а оборудование сохраняется от преждевременного износа.

Выбирая льдогенератор, прежде всего обратите внимание, какой формы лед он делает. Напоминающий чешуйки вариант можно получить, когда лед, намороженный на испарителе, срезается фрезерным устройством маленькими тонкими полосками. Лед такой формы часто применяют на холодильных витринах супермаркетов для поддержания температуры хранения рыбного ассортимента. Чешуйчатый лед сохраняет достаточно низкую температуру, долго не тает и помогает держать в холоде не только продукты питания. Такой вид льда используется также в разнообразных промышленных операциях: для изготовления лекарственных препаратов, в химической промышленности и на стройках.

Гранулированный лед получается в том генераторе, который спрессовывает срезанные чешуйки в более плотные гранулы. Такой вид льда также применяется для сохранения качества продуктов, способен дать замечательный замораживающий эффект и не слипается. Его высокая степень влажности позволяет сберегать полуфабрикаты свежими достаточно долго.

Наибольшее распространение имеют ледогенераторы, производящие кубиковый лед. Такие агрегаты способны замораживать больше 10 разных форм пищевого льда. Кубиковый лед обычно получается максимально твердым и холодным, по этой причине тает очень медленно и лучше всего подходит для приготовления напитков.

Льдогенератор – современное техническое приспособление, помогающее существенно улучшить уровень качества оказываемых кафе и ресторанами услуг. Такой холодильный аппарат станет отличным агрегатом для домашних условий и позволит охлаждать напитки и продукты когда захочется. А к тому же устройства для производства льда – очень достойный презент, который можно преподнести на день рождения приятелям и членам Вашей семьи.

©2005 ОАО "Ярославльхолод"